汪士慎，字近人，號巢林，又有士峰、溪東外史等別署；徽州歙縣人。汪士慎是清代揚(yáng)州八怪的重要代表人物，他將嗜茶、愛梅、賦詩、繪畫緊密地結(jié)合在一起，構(gòu)成了他詩、書、畫藝術(shù)淡雅秀逸的風(fēng)格且在清代的藝壇上獨(dú)樹一幟。汪士慎說：“平生不嗜酒。”他只有一癖，即嗜茶如命。正是這貫穿了他一生的嗜好，也成為了他的一怪。時(shí)至今日，汪士慎嗜茶愛茶的個(gè)性和他品茶的獨(dú)特藝術(shù)性，也是值得人們重視和學(xué)習(xí)的。
汪士慎不僅對茶了解甚多，也是情有獨(dú)鐘；其品飲的茶葉或身臨其地，或市場購買，或朋友饋贈等；他品賞過家鄉(xiāng)的松蘿茶和黃山茶，還品嘗過龍井茶、桑葉茶、霍山茶、天目茶、涇縣茶、寧都茶等等。更為難得的是，汪士慎對每一種茶，都能從茶葉生長的環(huán)境，采摘的季節(jié)、方式等，品飲出茶的特殊滋味。說汪士慎是品茶高手、評茶行家也是名副其實(shí)；他能從茶的色、香、味、形等方面勾勒出茶的個(gè)性；即使是比較少見的名茶，他也知道那茶的出處甚至是否采擷及時(shí)等等……。
汪士慎愛茶、品茶、詠茶，與茶結(jié)緣，視茶為友，可謂是不可一日無茶。在《巢林集》中，詠茶詩就有二十多首；所以，他有著茶癡、茶癖甚至是茶仙的雅號。汪士慎在烹茶、煎茶或煮茶的過程中，很講究方法和器具；他認(rèn)為茶具不僅是煎茶所必需，同時(shí)又是高雅韻事的標(biāo)志。所以，使用茶具更應(yīng)該講究。也正因?yàn)槿绱?，汪士慎對茶具十分看重并且是“旋炊鮮火整茶器，小盞細(xì)甌親滌洗”；他是自己燒火、自己理器具、自己烹茶煮茶；當(dāng)然，也是自己去洗滌那些小盞細(xì)甌……。他認(rèn)為這是一個(gè)過程，更是一種享受。汪士慎在到老年時(shí)曾寫有一首《蕉陰試茗》詩，敘寫他一生煎茶的經(jīng)歷，他說自己“平生煮泉百千甕”。這是一個(gè)十分驚人的數(shù)字，“煮泉百千甕”，可以想象一下，他一生喝了多少茶??？！
汪士慎在飲茶時(shí)還特別講究環(huán)境的雅致，他在山村飲茶，去享受質(zhì)樸自然；他在家居飲茶，因?yàn)樵诩抑锌梢苑奖汶S意；他會去雪中烹茶，因?yàn)槟抢锟筛惺芾浼徘搴?；他還會浪漫地對月煎茶，獨(dú)自享受清明佼月的快樂……。也只有在這樣的環(huán)境中，才可以領(lǐng)會品茶時(shí)的得神、得趣、得味之樂。所以說，汪士慎品茶是真正地瀟灑、真正地浪漫、也是真正地愜意！
在汪士慎的詩文摯友中，與其同嗜者大有人在；高翔為他畫了《煎茶圖》，高西唐也為他畫了“啜飲小像”；茶友陳章題畫贊曰：“好梅而人清，嗜茶而詩苦，惟清與苦，實(shí)漬肺腑?！眳桖槃t為他的畫題詩，“巢林先生愛梅兼愛茶，啜茶日日寫梅花，要將胸中清苦味，吐作紙上冰霜椏?！迸笥褜λ炔璨⒁岳渚膽B(tài)度觀察社會，觀察人生，并擁有瀟灑自適的心態(tài)大為贊賞且表示敬意。
汪士慎飲茶、愛茶不僅在于健腦健體，而且能觸動他的靈感，引起他的書興、詩興、畫興；在汪士慎看來，喝茶不僅僅是生理的需要，更是一種高雅的精神享受；茗器之美、茶葉之美、泡水之美……?？傊遣柚郎A了他的人性美、藝術(shù)美；也是茶之美滌清雜慮，凈化了他的靈魂；從而使他詩興勃發(fā)，翰墨淋漓……。
